こんにちは、Oです

コロナウイルスの影響で世界中が混乱しており大変な時期ではありますが、こんな時こそニュージーランドの魅力をお伝えできればと思います

ニュージーランドは日本と同じ島国ですので、海産物も多くシーフードは多くのレストランで提供されています
牡蠣を始めとする貝類も一年を通して楽しまれていますが、今回ご紹介したいのは期間限定のブラフオイスター

ブラフオイスターは、ニュージーランド南島の最南端近くにある町「ブラフ」で獲れる牡蠣で、日本の牡蠣と比べると丸みを帯びた小さな殻をしています。
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毎年ニュージーランドの初秋 3月頃から出回り始め、4月から6月に旬を迎え、その後はなくなり次第終了となる限定品
限られた地域だけでしか獲れず、ニュージーランド国外に輸出されることは少ないためまさにニュージーランドならではのグルメです

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ブラフオイスターはほとんどが生牡蠣として消費されており、その味は甘みが強くまろやか
エシャロットとビネガーの「ミニョネットソース」やレモンを絞って。。。想像しただけでもよだれが出そうになります

皆様もニュージーランドに秋にいらっしゃることがあれば是非お試しあれ